GROVT GLUTENFRITT BRÖD

i bakmaskin

Vatten	3	dl
Margarin	½	dl
Torrmjölk	3	msk
Grov mjölmix	300	g
Salt	1	tsk
Sirap	2	msk
Jäst	1	tsk
Husk	1	msk

Program   ”glutenfritt bröd”

Storlek 750 g

Russin, ½ - 1 dl kan tillsättas, om man tycker om det.

Jag har använt Finax Grov Mjölmix.

Det går bra att använda mjölk istället för vatten och torrmjölk, om du inte ska förprogrammera bakmaskinen utan starta direkt.

HALLONGROTTOR

Glutenfria

250 g smör

1½ tsk bakpulver

3 msk Pofibrer

1 dl Marsanpulver

1½ dl socker

6 dl = 360 g fin glutenfri mix

1 ägg

Rör smör och socker pösigt. Blanda dom torra ingredienserna och arbeta in i smörblandningen. Tillsätt sedan ägget och arbeta ihop till en smidig deg.

Låt den vila ca 30 minuter i kylskåp.

Gör runda bollar och lägg i små pappersformar. Gör en fördjupning i bollarna . Lägg i en klick fast hallonsylt i varje kaka.

Grädda kakorna i 175 ° i mitten av ugnen ca 10 – 12 minuter.

RULLTÅRTA MED KOKOS, naturligt glutenfri

3 ägg
2 dl strösocker
1 msk vaniljsocker
3 dl kokosflingor
3/4 dl potatismjöl
1½ tsk bakpulver

Kräm till fyllningen
100 g smör
1 dl ljust muscovadosocker
2 msk vaniljsocker
1 äggula

Vispa ägg, socker och vaniljsocker pösigt. Blanda ihop kokos, potatismjöl och bakpulver och rör försiktigt ned det i smeten. Bred ut den på en långpanna med bakplåtspapper.
Grädda i 225 grader 5 - 10 minuter. Den är färdig när den fått fin färg och "kryper" ihop lite.
Strö kokosflingor och strösocker på ett nytt bakplåtspapper och stjälp upp kakan på det. Låt den svalna under bakduk.
Rör ihop krämen till fyllningen och bred försiktigt ut den på den kalla kakan. Rulla ihop den och lägg den i kylskåp innan den skärs upp.
Den är också god med vanlig smörkräm!

Detta var allt för idag. Det var en tid sen jag la upp något recept, men jag har bara bakat av dom "gamla" ett tag nu. Jag vill dessutom baka nya recept mer än en gång innan jag lägger ut dom, så jag säkert vet att dom fungerar.
Nu har jag köpt en bakmaskin, så där blir det nog lite nya recept. Det fanns ett program för glutenfritt men inga recept. Först måste jag göra några vanliga bröd för att lära mej apparaten. Vi har tidigare haft bakmaskin men den gick sönder för ett par år sedan och med den slängde jag tydligen recepten också.