Smulpaj

Här kommer ett recept på smulpaj. I receptet står det rabarber men det går ju att variera med andra bär och frukter t.ex äpplen.

150 g smör

2 dl (120 g) glutenfritt mjöl

3 dl (105 g) havregryn

1½ tsk bakpulver

1 dl socker

Rabarber

½ dl socker

1 msk potatismjöl

Blanda dom torra ingredienserna och tillsätt smöret.

Rör ihop så att den blir en grynig massa, använd gärna fingrarna.

Skölj och skär sedan rabarberna i bitar ca. 1 cm. Lägg dom i en smord ungsfast form. Strö över sockret blandat med potatismjölet.

Strö över smuldegen.

Grädda i 175 grader tills den fått färg och rabarberna verkar mjuka, ca 30 minuter. Om degen blir klar före rabarberna, lägg över ett smörpapper.