PIZZABOTTNAR

Jag har inte lagt in något på en tid. Det beror inte på att jag glömt eller tröttnat, utan jag lägger in vart eftersom jag bakar något som inte varit med tidigare. Idag har jag gjort pizzabottnar. Man förgräddar dom och kan sedan frysa in och ta fram när man blir sugen på pizza. Hur stora man vill ha väljer man själv. Här har jag gjort 6 st, men då är dom inte så stora.







                          Receptet: 4 - 6 st
                          ½ dl rapsolja
                          3 dl rumstempererat vatten
                          ½ paket ( 25 g ) jäst
                         1 tsk husk
                         1 tsk salt
                         1 dl majsmjöl
                          5 dl (300 g) ljus glutenfri Mix
Blanda olja, vatten, husk och jäst i en bunke. Låt det stå i ca 10 minuter.
Tillsätt majsmjölet, mjölmix och salt. Arbeta degen kraftigt och låt den sedan jäsa ca 15 minuter.Klicka ut den på bakplåttspapper, 2 på varje plåt. Tryck ut den med mjölad hand till tunna kakor. Kavla gärna det sista lätt med kruskavel.
Sätt ugnen på 250 grader. Låt dom jäsa under tiden ugnen värmer sej.
Grädda i mitten av ugnen i 7 - 8 minuter.
Låt dom svalna under bakduk och frys sedan in dom om du inte vill fortsätta och göra pizzorna färdiga direkt.