HAVREDRÖMMAR

Här kommer ett gamalt recept som jag fått av en moster till mej. Det är så lite mjöl i så dom blir lika bra glutenfria. Dom blir ju naturligtvis godast om man bakar drömmarna med riktigt smör, men behöver man göra mjölkfritt blir goda också.

Gerdas havredrömmar

2 hg smör eller margarin

1½ dl socker

8 dl (280 g) havregryn

1 tsk hjorthornsalt

3 msk ljust glutenfritt mjöl

Rör fettet och sockret. Tillsätt havregryn och mjölet blandat med hjorthornsaltet. Arbeta ihop till en deg.  Rulla ut runda bollar och sätt på plåt. Tryck ut dom något.

Grädda i ca 130 grader, i övre delen av ugnen, i 25 – 30 minuter, eller tills dom precis börjar få lite färg

Om man önskar kan man smälta blockchocklad och ringla över kakorna. Det blir också gott att hacka blockchoklad och ta i degen.

Har man matberedare kan man blanda alla ingredienser på en gång till en deg

Muffins med Kesella Vanilj

Här kommer ett ganska nytt recept på muffins med Kesella Vanilj. Jag har utgått från ett av Arlas recept med Hallonkesella, men jag fick ändra lite på mjölmängden till glutenfritt.

3 ägg

1 dl socker

250 g ( 1 burk) Kesella Vanilj

50 g smält smör eller margarin

3 dl ljust glutenfritt mjöl

1 tsk bakpulver

Vispa ägg och socker pösigt. Tillsätt Kesellan och det smälta smöret. Blanda samman mjölet och bakpulvret och rör ned i smeten. Rör tills allt är väl blandat. Fördela smeten i 12 muffinsformar, använd gärna en muffinsplåt men lägg i pappersformar. Grädda i 225 grader i 10 – 12 minuter.

Låt gärna smeten stå en stund i kylskåp innan den hälls formar, dom blir ”toppigare” då.

Smulpaj

Här kommer ett recept på smulpaj. I receptet står det rabarber men det går ju att variera med andra bär och frukter t.ex äpplen.

150 g smör

2 dl (120 g) glutenfritt mjöl

3 dl (105 g) havregryn

1½ tsk bakpulver

1 dl socker

Rabarber

½ dl socker

1 msk potatismjöl

Blanda dom torra ingredienserna och tillsätt smöret.

Rör ihop så att den blir en grynig massa, använd gärna fingrarna.

Skölj och skär sedan rabarberna i bitar ca. 1 cm. Lägg dom i en smord ungsfast form. Strö över sockret blandat med potatismjölet.

Strö över smuldegen.

Grädda i 175 grader tills den fått färg och rabarberna verkar mjuka, ca 30 minuter. Om degen blir klar före rabarberna, lägg över ett smörpapper.