TEBRÖD

5 dl naturell yougurt

50 g = 1 paket jäst

1 tsk bakpulver

1 msk husk

50 g flytande eller smält margarin eller smör

1 dl solrosfrön

1 dl hela eller krossade linfrön

1 tsk salt, 1 – 2 msk socker

500 g ljust glutenfritt mjöl

Blanda yougurt, husk, bakpulver och jäst i en degbunke och låt det stå och svälla i ca 10 minuter. Yougurten behöver ej värmas men kan gärna vara rumstempererad.

Tillsätt övriga ingredienser och arbeta i maskin 10 minuter. Låt den jäsa ½ - 1 timma. Klicka ut med hjälp av sked ca. 15 buller på en plåt. Doppa handen i Grädda i ca 10 minuter i 200 – 225 grader.

vatten och jämn till bullarna. Strö ev. på sesamfrön.

Låt dom jäsa ca ½ timma.

Pajdeg med bovetemjöl.

Här kommer en pajdeg med bovetemjöl, som vi tycker är bra. Den passar till alla även om man inte behöver äta glutenfritt

PAJDEG MED BOVETE

125 g smör eller margarin

100 g bovetemjöl

100 g ljus glutenfri mix

1 ägg

1 kryddmått salt

Finfördela smöret i mjölblandningen. Tillsätt ägget och blanda snabbt ihop till en deg. Det går bra att använda matberedare. Kavla ut degen på mjölat underlag eller på plastfilm och lägg över den i en pajform eller tumma ut den direkt i pajformen. Känns det svårt att få över degen i formen, dela den på mitten och lägg över en halva i taget. Tryck ihop delarna.

Förgrädda skalet  ca. 15 minuter i 200 grader.

Tacopaj

TACOPAJ

75 g margarin

1 krm salt

3 dl glutenfritt mjöl

1 dl kesella

2 msk vatten eller 1 äggula

Hacka samman mjöl salt och margarin till en grynig massa, tillsätt kesella och vatten alt. Äggula. Arbeta samman till en slät deg. Kavla ut den till en rund platta och lägg över i en pajform. Det är lättast om du kavlat ut den på mjölat smörpapper eller bakplåtspapper. Vält över den till en pajform. Det går också bra att trycka ut degen i formen.

Förgrädda pajen i  200 – 225 grader i 10 minuter eller tills den fått lite färg.

Fyllning 1.

400 g köttfärs

1 hackade lök

1 påse tacokryddor

1 dl vatten

Fräs i stekpanna 5 – 10 minuter och häll över i pajskalet.

Fyllning 2

3 – 4 hackade tomater. Beroende på storlek.

2 dl creme fraice. ”lätt” går bra.

4 msk majonäs. ”lätt” går bra.

Blanda ihop och bred över färsen.

Strö över 2 dl riven ost.

Grädda i 225 – 250 grader, i mitten av ugnen, i 15 – 20 minuter eller tills den fått fin färg.